A fuego lento - Hervás (Cáceres) - Tel: 927 48 16 74

 

Picar y compartir

Torta del Casar gratinada con orégano, pimentón de la vera y piñones

Degustación de quesos extremeños (cabra leche cruda madurado al carbón, cabra semicurado pimentón de la vera, cabra sudao y oveja curado)

Bodegón entremeses ibéricos extremeños (jamón, lomo, chorizo y salchichón)

Jamón ibérico de bellota (cortado a máquina)

Migas extremeñas con huevo frito

Boletus edulis a la plancha con aceite de ajo-perejil y sal en escamas

Croquetas de morcilla caseras con compota de manzana

Salteado de verduras con queso de cabra caramelizado

Crema caliente de la casa o gazpacho (según temporada)

Ensaladas

Ensalada de lechugas variadas con foie, frutas y vinagreta de manzana

Ensalada de la casa (lechugas variadas, tomate, queso de rulo, frutos secos y vinagreta de miel)

Zorongollo Extremeño (pimiento asado al horno de leña)

Carnes

Chuletillas de cordero merino (recental) a la parrilla

Cochinillo cochifrito estilo extremeño

Solomillo de ibérico a la parrilla con crema de Torta del Casar y cebolla caramelizada

Secreto de ibérico a baja temperatura y a la parrilla con salsa de naranja y manzana caramelizada

Cochinillo lechal segoviano asado al horno de leña (ración)

Chuletón de ternera extremeña a la parrilla con sal en escamas (Madurado más de 40 días)

Paletilla de cordero lechal asada al horno estilo tradicional

Paletilla de cabrito lechal asada al horno estilo tradicional

Solomillo de ternera extremeña a la parrilla con sal en escamas

Solomillo de ternera extremeña a la parrilla con foie y reducción de PX

Cochinillo lechal asado al horno de leña estilo tradicional (entero para llevar -reserva previa+20 € de fianza por bandeja de barro)

Pescados

Chipirones a la plancha con gambónes y panadera

Lomo de bacalao a la plancha con guarnición de temporada

Saco de merluza de pincho con bechamel de champiñones y gambas al horno

Besugo al horno con panaderas, sofrito de ajo y txakoli

 

Postres

Tarta de queso (casero)

Brownie de chocolate negro con nueces casero, con base de chocolate caliente y bola de helado(casero)

Creppe casero relleno con nata y bañado con chocolate caliente

Copa de helado

Coulant de chocolate negro en base de chocolate fundido

Sorbete (sin alcohol)

 

*Consulta nuestros platos y postres de sugerencia (segun temporada)